Houmous Kadisha - recette Libanaise

Houmous Kadisha - recette Libanaise

Un véritable houmous qui respecte la recette ancestrale.

J’ai puisé l’inspiration pour réaliser cet houmous d’une recette familiale qu’un ami libanais m’a transmise.

Lors de plusieurs voyages à destination de la capitale Tunisienne, j’ai eu un véritable coup de cœur pour le houmous et la façon de le consommer. Traditionnellement dressé dans un bol, arrosé d’huile d’olive, agrémenté de piment moulu et de fleur de sel c’est un plat qui se partage accompagné de pain frais coupé en tranches.

 

Les pois chiches que j’utilise proviennent d'une ferme située dans le canton de Vaud, le jus de citron est remplacé par du verjus (vinaigre de raisin vert) de Salgesch en Valais

Les épices proviennent de notre fournisseur "Les jardins de Gaïa" qui favorise les petits producteurs par le biais de nombreux projets de commerce équitable.

  • INGREDIENTS : Pois chiches* Vaud CH, eau CH, verjus* valais CH, Tahin* DE, huile d'olive* IT, vinaigre de pomme* CH, sel CH, cumin* TR, poivre noir de Kâmpot* KH IGP, piment de cayenne*IN,curcuma*IN

    *D'agriculture biologique contrôlée 

    Allergènes : Sésame

14,00 CHFPrix